Un rasfat pentru simturi: Tarta de ciocolata cu Lapte Condensat Maresi

Tarta cu ciocolată este desertul care vă răsfaţă nu doar papilele gustative, ci toate simţurile! Plin de consistenţă şi versatil, vă puteţi baza pe el în orice împrejurare, fie că îl pregătiţi pentru invitaţi, fie pentru o masă de duminică în familie. Dacă sunteţi în căutare de inspiraţie pentru a prepara bunătăţi celor dragi şi vreţi să-i surprindeţi cum nu se poate mai plăcut, atunci această reţetă este exact ce aveţi nevoie!

Timp de pregătire: 90 de minute
Dificultatea reţetei: uşoară
Număr porţii: 12
Ingrediente:

Blat:

180g făină 000
100g unt nesărat, rece
1 gălbenuş ou
1 linguriţă zahăr tos
1 linguriţă coajă de lămâie
2 linguriţe lapte condensat Maresi

Crema de ciocolată (ganache)
350g de ciocolată neagră
230ml lapte condensat Maresi
1 linguriţă esenţă de rom
1 linguriţă esenţă de vanilie

Decor
50g fulgi de migdale
50g nuci
100g zahăr ars în diverse forme

Mod de preparare:

Pregătiţi toate ingredientele şi lăsaţi-le la temperatura camerei pentru aproximativ 15 minute, cu excepția untului, care trebuie să fie foarte rece.

Pregătirea blatului

Amestecaţi ingredientele pentru blat în robotul de bucătărie, până obţineţi o compoziţie omogenă. Rezultatul trebuie să fie un aluat compact, neted şi care nu se lipeşte de mâini. Apoi formaţi o bilă din aluat, acoperiți-o cu folie alimentară şi lăsaţi-o la frigider pentru 30 de minute.

După cele 30 minute scoateţi aluatul din frigider şi împărţiţi-l în 12 bucăţi egale, pe care le presați cu sucitorul până ce foaia de aluat ajunge la dimensiunea formei. Puneți foaia de aluat în forma tapetată în prealabil cu unt și presați-o bine pe margine. Se fac găuri pe fundul blatului cu vârful unei furculiţe și se acoperă blatul cu hârtie de copt.

Se introduce forma în cuptorul preîncălzit timp de 15 minute la 180 grade C şi se coace pentru 15 minute, după care se scoate hartia de copt. Se reintroduce la cuptor pentru încă 5 minute, până când blatul devine rumeniu.

Prepararea cremei de ciocolată (ganache)

Se mărunțește ciocolata, apoi se pune într-un bol încăpător, rezistent la temperaturi mari. Se pune laptele condensat Maresi într-o oală şi se încălzeşte pe aragaz. Lăsaţi-o pe foc până când dă în clocot o singură dată. Imediat ce aţi observat că a ajuns la punctul de fierbere, stingeţi flacăra şi luaţi oala de pe aragaz.

Se toarnă laptele condensat Maresi peste ciocolata mărunțită și se amestecă încontinuu cu o lingură de lemn sau o spatulă specială până ce ganache-ul va deveni omogen. Adăugaţi şi esenţa de rom şi vanilie şi amestecaţi până la omogenizare. Lăsaţi-o apoi la temperatura camerei până la răcire.

Decor

Se toarnă în mini formele de blat crema de ciocolată preparată şi se introduce în frigider peste noapte. Înainte de servire se adaugă fulgi de migdale, nuci şi ornamentul din zahăr topit.

Această reţetă de Tartă cu ciocolată şi Lapte Condensat Maresi îi aparţine Gabrielei Simion de la Masterchef.

Poftă bună! Să o savuraţi cu plăcere!

Light si Bio – noile sortimente de lapte condensat Maresi

Cunoscut drept una dintre cele mai utilizate formule de conservare a laptelui şi totodată foarte popular în diverse colţuri ale lumii (Asia, Rusia, Brazilia, India, Filipine, SUA, Austria), laptele condensat este puţin cunoscut la noi şi aproape deloc utilizat.

Ştiaţi că laptele condensat este indispensabil pentru prepararea cafelei vietnameze şi a ceaiului malaiesian? Sau că pentru băutul ceaiului negru în Hong Kong laptele condensat este esenţial? De asemenea, în Asia, laptele condensat este un aliment de bază, fiind consumat direct pe pâine prăjită, că alternativă pentru gem.

Laptele condensat Maresi este de peste 50 de ani cel mai popular lapte pentru cafea din Austria şi ajunge şi în România prin intermediul companiei Maresi Foodbroker, acum cu două sortimente noi: light şi bio.

Cum se obţine laptele condensat Maresi şi la ce poate fi folosit?

Pentru producerea unei sticle Maresi lapte condensat de 250g este nevoie de 500g de lapte gras integral proaspăt și natural din Alpii austrieci. În timpul procesului de producţie, apa se extrage din lapte, iar încălzirea îl face durabil.

Laptele condensat Maresi este un produs 100% natural, fără conservanţi şi adaos de zahăr, fiind disponibil în trei variante: Original (7,5 % grăsime per 100 ml), Light (4% grăsime per 100 ml, lapte semi-degresat) şi Bio (7,5 % grăsime per 100 ml, lapte integral bio din agricultură ecologică).

Folosit în cafea, laptele condensat Maresi îi va oferi acesteia un gust cremos, mai bogat şi mai intens, net superior cafelei obișnuite şi o culoare maro-aurie îmbietoare, care intensifică plăcerea! Pentru a beneficia de o spumă de lapte cremoasă, răciţi sticla şi agitaţi-o bine înainte de utilizare. Savuraţi apoi cu înghiţituri mici şi veţi vedea cum o banală cafea se poate transforma într-o încântare pentru simţuri! Laptele condensat Maresi poate fi folosit însă şi ca bază pentru diferite deserturi: ştrudel, tarte, îngheţată, cupcakes, muffins, brownies, fiind perfect pentru gătit şi copt.

Termenul de valabilitate este de 12 luni de la data producţiei şi atât timp cât sticla este închisă ermetic din fabricaţie, nu este nevoie să fie refrigerat, însă după deschiderea sticlei se păstrează în frigider şi se consuma în termen de o săptămână.

Laptele condensat Maresi poate fi achiziţionat din: Auchan, Billa, Carrefour, Kaufland, Mega Image, Profi şi Selgros, la preţul recomandat de 5,8 lei/sticlă – variantele Original & Light şi la preţul recomandat de 6,5 lei/sticla – varianta Bio.