O echipa intreaga a lucrat intens la noul produs din portofoliul La Fantana. Laptele pentru cafea Green este disponibil in Romania si Serbia prin distributie directa.
Tag Archives: ingrediente
Ce este Chefs Experience?
Un proiect ambitios, cel mai nou restaurant cu design ecletic, Chefs Experience pune la dispozitie un meniu a la carte generos, cu preparate gustoase, retete din bucataria internationala, oferind o experienta social-gastronomica bazata pe meniuri compuse din 3 piese (starter, main, desert), gandite pentru cele mai pretentioase gusturi.
Miercuri seara, in cadrul evenimentului de deschidere al restaurantului invitatii au servit preparate deosebite, adevărate experiențe culinare, precum: Cappuccino de legumes du jardin, Terrine de foie gras de canard aux beurre caramel sale Aubergine confite, Filet de perche, sauce aux aromates, roquette du jardin, Sorbet de mangue realizate de Chef David Contant.
Chefs.Experience
Bucuresti, Calea Floreasca, nr. 55, parter (Tezaur Grand offices)
Un rasfat pentru simturi: Tarta de ciocolata cu Lapte Condensat Maresi
Tarta cu ciocolată este desertul care vă răsfaţă nu doar papilele gustative, ci toate simţurile! Plin de consistenţă şi versatil, vă puteţi baza pe el în orice împrejurare, fie că îl pregătiţi pentru invitaţi, fie pentru o masă de duminică în familie. Dacă sunteţi în căutare de inspiraţie pentru a prepara bunătăţi celor dragi şi vreţi să-i surprindeţi cum nu se poate mai plăcut, atunci această reţetă este exact ce aveţi nevoie!
Timp de pregătire: 90 de minute
Dificultatea reţetei: uşoară
Număr porţii: 12
Ingrediente:
Blat:
180g făină 000 
100g unt nesărat, rece
1 gălbenuş ou
1 linguriţă zahăr tos
1 linguriţă coajă de lămâie
2 linguriţe lapte condensat Maresi
Crema de ciocolată (ganache)
350g de ciocolată neagră
230ml lapte condensat Maresi
1 linguriţă esenţă de rom
1 linguriţă esenţă de vanilie
Decor
50g fulgi de migdale
50g nuci
100g zahăr ars în diverse forme
Mod de preparare:
Pregătiţi toate ingredientele şi lăsaţi-le la temperatura camerei pentru aproximativ 15 minute, cu excepția untului, care trebuie să fie foarte rece.
Pregătirea blatului
Amestecaţi ingredientele pentru blat în robotul de bucătărie, până obţineţi o compoziţie omogenă. Rezultatul trebuie să fie un aluat compact, neted şi care nu se lipeşte de mâini. Apoi formaţi o bilă din aluat, acoperiți-o cu folie alimentară şi lăsaţi-o la frigider pentru 30 de minute.
După cele 30 minute scoateţi aluatul din frigider şi împărţiţi-l în 12 bucăţi egale, pe care le presați cu sucitorul până ce foaia de aluat ajunge la dimensiunea formei. Puneți foaia de aluat în forma tapetată în prealabil cu unt și presați-o bine pe margine. Se fac găuri pe fundul blatului cu vârful unei furculiţe și se acoperă blatul cu hârtie de copt.
Se introduce forma în cuptorul preîncălzit timp de 15 minute la 180 grade C şi se coace pentru 15 minute, după care se scoate hartia de copt. Se reintroduce la cuptor pentru încă 5 minute, până când blatul devine rumeniu.
Prepararea cremei de ciocolată (ganache)
Se mărunțește ciocolata, apoi se pune într-un bol încăpător, rezistent la temperaturi mari. Se pune laptele condensat Maresi într-o oală şi se încălzeşte pe aragaz. Lăsaţi-o pe foc până când dă în clocot o singură dată. Imediat ce aţi observat că a ajuns la punctul de fierbere, stingeţi flacăra şi luaţi oala de pe aragaz.
Se toarnă laptele condensat Maresi peste ciocolata mărunțită și se amestecă încontinuu cu o lingură de lemn sau o spatulă specială până ce ganache-ul va deveni omogen. Adăugaţi şi esenţa de rom şi vanilie şi amestecaţi până la omogenizare. Lăsaţi-o apoi la temperatura camerei până la răcire.
Decor
Se toarnă în mini formele de blat crema de ciocolată preparată şi se introduce în frigider peste noapte. Înainte de servire se adaugă fulgi de migdale, nuci şi ornamentul din zahăr topit.
Această reţetă de Tartă cu ciocolată şi Lapte Condensat Maresi îi aparţine Gabrielei Simion de la Masterchef.
Poftă bună! Să o savuraţi cu plăcere!
Obiceiuri alimentare care-ti afecteaza sanatatea
Spune-ne ce obiceiuri alimentare ai si-ti spunem cum stai cu sanatatea! Desi anumite reguli alimentare sunt considerate litera de lege pentru un regim de viata echilibrat, chiar si in domeniul nutritiei se mai strecoara mituri ce ne pot afecta sanatatea.
Mit 1: Degresat sau fara zahar inseamna fara calorii – Adevarul este ca in cele mai multe cazuri etichetele care afiseaza “ Degresat“ sau “Fara zahar“ sunt doar capcane, deoarece din dorinta de a crea un produs care sa fie in primul rand gustos, producatorii compenseaza lipsa grasimii cu mai mult zahar sau potentiatori de arome si sare, iar zaharul este inlocuit la randul lui cu exces de sodiu, faina sau chiar grasime. Toate aceste alimente care creeaza imaginea unui produs gustos si bun pentru silueta, doar adauga calorii prin diferite arome artificiale. Cel mai sigur este testul etichetei, care poate determina daca produsul este intr-adevar sanatos prin verificarea ingredientelor.
Mit 2 – O alimentatie scazuta in sodiu este indicata tuturor – sodiul este un mineral important pentru organism ce ajuta la buna functionare a sistemului muscular si nervos, astfel ca este recomandat ca acesta sa fie mentinut la un nivel echilibrat.
Mult timp s-a discutat despre efectul negativ al sodiului asupra presiunii arteriale si despre riscul crescut de aparitie a bolilor de inima. Desi este adevarat ca sodiul creste intr-o masura mica tensiunea arteriala, diminuarea cantitatii zilnice de sodiu nu aduce beneficii ci poate creste nivelul trigliceridelor si al colesterolului. Tocmai de aceea, pentru persoanele care nu sufera de tensiune ridicata, nu este indicat sa evite consumul de sare.
Mit 3: Ouale sunt bogate in colesterol si pot provoca boli de inima – Desi au capatat o reputatie proasta din cauza colesterolului care se gaseste in galbenus ( aproximativ 211 mg/ou), asta nu inseamna ca ouale trebuie evitate pentru a proteja sanatatea inimii. Este important sa stim ca nivelul ridicat de colesterol este in primul rand consecinta unei diete bogate in acizi grasi saturati si nu a consumului unui singur aliment. Mai mult, consumul zilnic de oua nu creste semnificativ nivelul de colesterol iar beneficiile acestuia depasesc cu mult asa-zisele pericole. Din contra, studiile au demonstrat ca mancatul oualelor creste nivelul de colesterol bun HDL.
Mit 4: Consumul de carbohidrati afecteaza sanatatea – Carbohidratii sunt o sursa importanta de energie si se impart in doua categorii importante: cei complecsi care aduc beneficii multiple sanatatii (cerealele integrale de secara sau ovaz, nuci, seminte, linte, alune, mazare) si cei simpli, care au fost procesati industrial si si-au pierdut astfel o mare parte din fibre si nutrienti (dulciurile cu zahar si faina alba, junk food). Carbohidratii simpli nu fac altceva decat sa polueze organismul cu toxine, zahar si alte chimicale ce apar in urma procesarii acestora. Asadar, consumul de carbohidrati este benefic pentru sanatate atata timp cat este vorba de cei complecsi.
Mit 5: Un pahar de vin rosu pe zi este sanatos – Nu doar vinul rosu este cel care aduce beneficii organismului si in special inimii: berea si alte bauturi alcoolice au acelasi efect, atata timp cat sunt consumate echilibrat. In general, alcoolul stimuleaza nivelul colesterolului bun HDL, deoarece moleculele acestuia actioneaza asupra trigliceridelor, diminuand astfel riscul de a dezvolta mai tarziu cheaguri de sange ce pot provoca atacuri cerebrale. Cu toate acestea, nu trebuie sa uitam ca nu este indicat consumul zilnic de alcool si nici depasirea cantitatii de 100 ml la o servire. In caz contrar, efectele negative vor depasi beneficiile acestora.
In cele mai multe cazuri, anumite obiceiuri alimentare drastice sunt rezultatul dorintei de a pierde in greutate, astfel ca multe persoane isi restrictioneaza dieta pentru a ajunge la silueta dorita. Ropharma ofera solutia inovatoare pentru o silueta ideala fara restrictii alimentare: Pagosten, suplimentul ce reduce apetitul, mentine o senzatie de satietate, imbunatateste metabolismul si stimuleaza absorbtia calciului.
Pagosten reprezinta o combinatie a doua componente active: penta-acetil-glucoza si inulina.
Penta-acetil-glucoza constituie o forma usor administrabila de acid acetic (otet). Acesta este un remediu vechi si recunoscut in curele de slabire ce ajuta la scaderea nivelului de zahar din sange, reducerea apetitului si mentinerea unei senzatii de satietate prelungite. Cel de-al doilea ingredient, inulina, este o fibra solubila utila in curele de slabire datorita senzatiei de satietate pe care o determina, fara a creste nivelul de zahar din sange sau a mari numarul de calorii. Un alt beneficiu pe care inulina il aduce organismului se reflecta asupra sanatatii intestinului, datorita proprietatilor sale prebiotice, favorizand dezvoltarea bacteriilor bune si deci, contribuind la un bun tranzit intestinal si prevenirea bolilor digestive. Pagosten este disponibil in farmaciile Ropharma din toata tara la pretul de 32,96 sau online pe http://www.ropharma-healthcare.ro.
Sharfey 