Desert fara coacere: McVitie’s Biscuits Cake

image001Biscuiții digestivi sunt printre cele mai consumate gustări, fiind nu doar nutritivi, ci și sățiosi. De aceea, când ți-e poftă de ceva dulce, gustos, care să-ți bucure papilele gustative, dar mai ales să fie făcut de tine, poți prepara un desert home made fără foc, cu blat din biscuiți digestivi bogați în fibre.  Ai nevoie de mai puțin de 50 minute să realizezi această rețetă savuroasă și extrem de simplă, ce poate deveni răsfățul oricărui sfârșit de săptâmână sau un motiv în plus pentru reuniunea cu prietenii.

Număr porții: 2-3

Timp preparare: 45 minute

Dificultate: ușoară

Ingrediente:

Stratul principal, de bază:

·         100g biscuiți digestivi McVitie’s

·         100g unt gras (82% grasime)

·         100g zahăr

·         50ml apă

·         50ml cognac

·         Vișine confiate

Stratul secundar  – crema caramel:

·         100g zahăr

·         2 gălbenușuri

·         1 ou întreg

·         100g unt gras (82% grasime)

Mod de preparare:

IMG_4598Pasul 1:

Pregătiți baza pentru prăjitură pisând bine biscuiții digestivi McVitie’s, pe care îi stropiți cu siropul alcoolizat format din apă, zahăr și cognac și apoi îi amestecați cu untul moale până când obțineți o compoziție consistentă.

Pasul 2:

Așezați pe fundul unor pahare cilindrice câteva vișine confiate, peste care puneți compozitia din biscuiti digestivi, apoi lasati-le pentru aproximativ jumătate de oră la frigider.

Pasul 3:

Caramelizați cele 100 g de zahăr până ce acesta devine maroniu (a nu se lăsa prea mult la caramelizat pentru ca zahărul să nu devină amar), apoi adăugați peste el 50 ml apă și lăsați siropul să scadă până când devine omogen. Luați-l de pe foc și lăsați-l câteva secunde să se mai răcorească. În acest timp bateți ouăle spumă și adăugați-le în fir subțire peste siropul cald, amestecând până când se răcește întreaga compoziție. Adăugați la final și untul frecat spumă.

Pasul 4:

Peste blatul din biscuiți digestiv, puneți în paharele deja răcite, crema caramel obinută si lăsați din nou să se răcească la frigider pentru cel puțin 2 ore.

Pasul 5:

Ornați McVitie’s Biscuits Cake cu frișcă și nuci caramelizate zdrobite. Serviți desertul împreună cu cineva drag, într-o atmosferă relaxantă. Poftă bună!

La această rețetă, realizată de Maria Dinu – participantă Master Chef, este recomandat să folosiți biscuitii digestivi McVitie’s Original Digestive deoarece sunt bogați în fibre, conțin ingrediente de calitate și nu au sare în exces, nu au grăsimi vegetale hidrogenate, nu au coloranți artificiali.

Biscuiții McVitie’s Original Digestive pot fi achizitionați din Billa, Cora, Carrefour, Auchan, Profi și Selgros și din benzinăriile Mol, OMV, Lukoil la prețul recomandat de 6.00 – 6.90 lei.

Gabriela Simion si Oro Toro by OSHO provoaca bloggerii la gatit

Vineri, 28 Noiembrie, Gabriela Simion a incercat postura de mentor pentru doua bloggerite de top din Bucuresti. Raluca Barbu si Silvia Cimpeanu, initiatoarele blogului Bucharest Style s-au decis sa invete sa gateasca si au cerut ajutorul Gabrielei Simion, fosta concurenta MasterChef, in prezent bucatar amator personal.

GS_si_Bucharest_Style_la_Oro_Toro_3In ajutorul celor doua fete a venit si celebrul restaurant OSHO, punandu-le la dispozitie cea mai noua locatie a sa, Oro Toro by OSHO din Centrul Vechi al Bucurestiului, situat pe Str. Franceza Nr. 38 – 42.

Alaturi de Gabriela Simion si Executive Chef Mihaita Dutu, bucatarul restaurantului Oro Toro by OSHO, Silvia si Raluca au gatit un delicios aperitiv din meniul restaurantului, doua retete in stilul Gabriela Simion, fel principal – Skirt de vita marinata in mustar si coniac cu noodles si legume, iar pentru desert au preparat Crunch de tarta cu crema de lamaie, garnisit cu sos de fructe de padure si fulgi de migdale.

Dupa acest prim eveniment, Oro Toro by OSHO impreuna cu Gabriela Simion promit sa faca o traditie din aceasta colaborare si sa provoace alte vedete autohtone sau bloggeri.

Gabriela Simion este fosta concurenta MasterChef, concurs care a ajutat-o sa isi gaseasca vocatia si in urma caruia a decis sa renunte la o cariera de corporatista cladita in mai bine de 14 ani. Desi la momentul in care a decis sa se inscrie in acest concurs avea o cariera la care majoritatea femeilor puternice viseaza, aceasta a decis sa demisioneze pentru a-si urma hobby-ul care se transformase intr-o vocatie. Decizia ei a luat prin surprindere o mare parte din oamenii din jurul ei, insa numarul de evenimente si petreceri private la care a gatit ulterior au demonstrat ca a fost o decizie buna. Mai multe informatii despre Gabriela Simion puteti gasi pe pagina de Facebook –https://www.facebook.com/gabrielasimionmasterchef

Traditia si calitatea specialitatilor culinare oferite pana in prezent de catre restaurantul OSHO pot fi gasite, din toamna aceasta, si in centrul Bucurestiului in noul restaurant Oro Toro by OSHO. Noul restaurant pastreaza gustul autentic al carnii de vita maturata OSHO, dar sub forma unui alt concept – de pub cu preparate si preturi potrivite zonei din centrul vechi. Oro Toro by OSHO a fost proiectat pentru o noua categorie de clienti, in special tineri sau turisti, ce frecventeaza zona veche a Bucurestiului si nu au avut pana acum ocazia sa incerce gustul autentic al preparatelor OSHO. Mai multe informatii despre restaurantul Oro Toro by OSHO puteti gasi pe pagina de Facebook –https://www.facebook.com/orotorobyosho

Bucharest Style, cel mai vechi blog de street style din Bucuresti, a fost fondat in urma cu aproape cinci ani de catre Silvia Cimpeanu si Raluca Barbu. Pe langa tinutele surprinse pe strada, blogul pune accent atat pe unele dintre cele mai cool evenimente si localuri din oras, pe interviuri cu bloggeri si personaje din domeniul modei, cat si pe pictoriale tematice in care Silvia si Raluca ne propun diverse outfit-uri inspirationale. Mai mult, Bucharest Style si-a facut o traditie ca in fiecare an sa isi marcheze aniversarea printr-un eveniment de amploare dedicat cititorilor. Mai multe informatii despre Bucharest Style puteti gasi pe pagina de Facebook – https://www.facebook.com/pages/Bucharest-style/145442982152031

Photo Credits: Ionut Dobre

Oro Toro by OSHO – un nou capitol de excelenta culinara

Incepand cu luna noiembrie echipa OSHO pune bazele unui nou capitol al excelentei culinare cu care si-a obisnuit clientii, prin noul restaurant deschis in Centrul Vechi, Oro Toro by OSHO, care pastreaza gustul autentic al carnii de vita maturata „in house”, dar sub forma unui alt concept – de pub cu preturi integrate la nivelul zonei. Investitia in noul restaurant a fost de 300.000 euro, iar managementul estimeaza o cifra de afaceri pentru 2015 de 1 milion de euro.

„Ne-am dorit sa aducem experienta OSHO mai aproape de romani, in inima orasului si sa le oferim aceeasi experienta premium cu care i-am obisnuit, dar acum sub un concept de pub Oro Toro by OSHO. Meniul este unul divers de la salate, burgeri, celebrele fripturi din carne de vita maturata sau proaspata, garnituri si deserturi. Pastram traditia si calitatea prin cele mai bune preparate din vita precum Angus beef maturata, dar si cutt-uri locale, totul aliniat la nivelul de pret al zonei. Daca in restaurantul OSHO valoarea medie a bonului este de aproximativ 150 lei, la Oro Toro estimam ca aceasta sa ajunga la 60 lei”, explica Giorgos Malideros, Proprietar OSHO.

Odata cu deschiderea Oro Toro by OSHO, managementul isi propune sa atraga o noua categorie de clienti care nu au experimentat pana acum gustul autentic OSHO, in special tineri care vor sa ia masa in atmosfera specifica unui pub si de asemenea turistii care aprecieaza cutt-urile suculente.

Cu o capacitate de 120 de locuri, Oro Toro by OSHO isi intampina clientii cu evenimente tematice de miercuri pana sambata, fie ca vorbim de muzica live sau stand up comedy.

Fripturile, preparatul asociat cel mai des cu experienta OSHO isi patreaza aceeasi metoda de preparare si in noul restaurant, acestea avand gramaje intre 300-600 g si venind insotite de salata casei si varianta sanatoasa a cartofilor marca OSHO (mai intai fierti, apoi prajiti la foc mic in putin ulei de masline). Desigur gradul de patrundere a carnii poate fi ales incepand cu nivelul Blue (putin atinsa de gratar), Medium Rare, Medium Well si pana la Well Done.

Primul capitol de excelenta culinara si-a inceput paginile saptamana trecuta prin evenimentul de lansare la care au participat vedete, presa si clientii fideli ai restaurantului OSHO.

This slideshow requires JavaScript.

Celebrele fursecuri les macarons

Este considerat cel mai rafinat desert din lume, însă este puţin cunoscut faptul că prăjiturelele colorate, din pudra de migdale şi albuş de ou, crocante la exterior şi moi la interior, celebrele macarons, nu sunt originare din Franţa, ci din Italia. Prima dată au fost preparate în secolul al VIII-lea, într-o mănăstire de călugăriţe din Veneţia şi aduse în Franţa, în 1533, de către Caterina de Medici, pentru nunta sa cu Ducele de Orleans, încoronat rege al Franţei în 1547.

Macarons, numele celei mai vândute prăjituri din cofetăriile franceze, vine din termenii italieni “macaroni” sau “maccherone” care, în anul 1650, însemna “aluat preparat cu brânză”, iar mai apoi a căpătat sensul de “aluat moale”. La sfârşitul secolului XVIII, călugăriţele mănăstirii Le Dames du Saint Sacrement din orăşelul francez Nancy preparau foarte des aceste fursecuri din faină de migdale pentru că nu li se permitea să consume carne, iar prăjiturelele aveau un aport energetic ridicat, datorită migdalelor din compoziţie.

macaron_header_3-940x362În perioada Revoluţiei Franceze, mănăstirea a fost închisă, iar două dintre călugăriţe, care erau şi surori, au început să vândă macarons pentru a-şi câştiga existenţa. Succesul înregistrat de aceste prăjiturele din migdale le-a adus notorietate celor două călugăriţe devenite cunoscute ca “surorile macarons”, iar o stradă din Nancy chiar a fost botezată cu acest nume. În Franţa există şi azi foarte multe poveşti legate de istoria acestor fursecuri colorate, cea mai cunoscută fiind aceea că nepoata Caterinei de Medici a fost salvată de la înfometare mâncând doar macarons.

images (1)Fursecurile originale erau preparate după o reţetă simplă şi aveau în compoziţie făină de migdale, zahăr şi albuşuri de ou, un soi de pricomigdale autohtone, însă, în timp, reţeta a fost îmbunătăţită, iar varianta actuală a macarons este o prăjitură formată din două fursecuri lipite cu o cremă fină. Există diverse sortimente de macarons, cele mai apreciate fiind cele cu vanilie, zmeură, ciocolată, fistic, caramel, această formă finală a celebrei prăjituri prinzând contur în secolul XX.

Cel responsabil pentru varianta macarons cu cremă la mijloc, botezate şi “gerbet”, este Pierre Desfontaines, vărul lui Louis Ernest Laduree, fondatorul celebrei patiserii pariziene de lux, care îi poartă numele şi care este vizitată de turişti din lumea întreagă pentru dulciurile rafinate, preparate după reţete secrete pe care doar chef-ul principal le cunoaşte. Şi japonezii au fost cuceriţi de macarons, numai că aceştia au înlocuit pudra de migdale cu pudră de alune, iar belgienii au micşorat cantitatea de zahăr din compoziţie şi au mărit-o pe cea de faină de migdale.

Sursa:puterea.ro